蛋挞是一款经典的西法甜点,在环球范畴内广受接待,其食材和作念法如下:
蛋挞
食材配料与作念法
挞皮:不错购买现成的速冻挞皮,也不错我方制作。我方制作需要准备低筋面粉130克、高筋面粉30克、黄油20克、细砂糖5克、盐1克、水75毫升、黄油100克。
挞液:鸡蛋2个、牛奶120毫升、淡奶油120毫升、细砂糖30 - 40克(可字据个东说念主口味篡改)、真金不怕火乳10克(非必需)。
伸开剩余62%才调:
1.制作挞皮(如若是购买现成的,可跳过此才调)
将低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐搀杂,加入水,揉成面团。面团要揉至名义光滑,然后包上保鲜膜,放入雪柜冷藏迫害20分钟阁下。
取出头团,擀成长方形。将裹入用黄油放在面片中间,像叠被子相似将面片折叠,把黄油包裹起来,再擀平,反复进行3 - 4次这个折叠和擀平的操作,让挞皮有丰富的档次。
将作念好的挞皮面团放入雪柜冷藏1小时后取出,擀成薄片,放入蛋挞模具中,按压贴合模具表情,去除过剩的面皮,然后用叉子在挞皮底部扎一些小孔,防患烤制时挞皮饱读起。
2.制作挞液
3、贝林厄姆(皇马)、帕尔默(切尔西)、埃斯波西托(恩波利)——5球
巴萨宣称的1月3日奥尔莫注册“压哨日”,已经过去了,奇迹发生了吗?一切似乎还没有变化。
将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅动均匀,直到糖基本溶解。
加入牛奶、淡奶油和真金不怕火乳(如若使用的话),连接搅动均匀,制成挞液。为了让挞液更细密,不错将挞液过筛1 - 2次,去辞退义的浮沫。
3.烤制蛋挞
将烤箱预热到200 - 220℃。
把挞液倒入挞皮中,八分满即可,因为挞液在烤制经过中会推广。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤制15 - 20分钟。凝视不雅察蛋挞名义,当挞液名义出现焦斑,挞皮造成金黄色时,就评释蛋挞烤好了。
烤好后,取出烤盘,让蛋挞稍许冷却一下就不错享用啦。
小手段:
制作蛋挞时,可将挞液过筛使口感更细密;烤箱提前预热;字据烤箱特性篡改温度和期间;好处挞皮冷藏迫害,能增多档次和酥脆感。
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发布于:河北省