澳门六合彩网址开奖结果 柳叶刀子刊：超50万东说念主队伍酌量知道，吃深广加工食物与多种疾病厌世率增多相干

近期澳门六合彩网址开奖结果，《Lancet Regional Health-Europe》（IF=13.6）发表了一项多中心前瞻性队伍酌量，熟悉食物加工进程与全因及死因别厌世率的关联。成果知道，摄入较多超加工食物，与轮回系统疾病、消化系统疾病和厌世率升高相干。

原文吞并：https://www.thelancet.com/journals/lanepe/article/PIIS2666-7762(24)00377-6/fulltext

酌量次序

酌量联想和参与者

欧洲和养分前瞻性造访（EPIC）是一项多中心前瞻性队伍酌量，于1992-2000年间招募了来自10个欧洲国度（丹麦、法国、德国、希腊、意大利、荷兰、挪威、西班牙、瑞典和英国）23个中心的521,330名参与者。参与者从一般东说念主群中招募，年级摒弃在35-74岁之间。每3-4年与参与者斟酌一次，以获取相干任何纰谬疾病和厌世率的信息。

酌量东说念主群与随访

现时分析使用了除希腊外统共参与中心的数据。抹杀圭臬包括：（1）基线时推崇现时或既往会诊为癌症、缺血性腹黑病、卒中、和/或糖尿病的参与者；（2）枯竭随访信息；（3）能量摄入/需求比顶点（最高和最低的1%）的参与者。参与者平均随访时候为15.9年（圭臬差[SD]3.05年）。

食物摄入量与Nova分类

基线时，使用经特定国度考据的饮食频率问卷（FFQs）评估昔日12个月的食物摄入量。

统共食物凭据Nova分类法进行分类 （由巴西酌量团队建议的一种食物分类次序，凭据食物的加工进程将其分为4大类） ：

Nova 1：未加工或微量加工食物。即自然食物或通过冷冻等传统次序调动的食物，不含添加剂。

Nova 2：加工烹调配料。是从Nova 1食物或当然界中获取的物资（如油、盐、脂肪）。

Nova 3：加工食物。由Nova1和2食物组合而成，包括使用保存次序（如腌制、发酵、熏制）制成的食物。

Nova 4：超加工食物。含有从食物中索取的物资和工业添加剂（如甜味剂、色素、调味剂、褂讪剂、乳化剂）的工业制剂。

各Nova食物组的饮食摄入量暗意为每天的皆备食物摄入量（g/天）和能量摄入量（kcal/天）澳门六合彩网址开奖结果，以及相对食物摄入量（% g/天）和能量摄入量（% kcal/天）。按摄影对食物摄入量（% g/天）每增多1个圭臬差（SD）来规划风险比（HRs）。

注：相对食物摄入量（% g/天）是指一天中每个nova食物组食物摄入量/每天总食物摄入量；相对能量摄入量（% kcal/天）是指一天中每个nova食物组能量摄入量/每天总能量摄入量。

厌世率评估

EPIC中心通过与癌症登记处、卫生部门吞并，或通过主动随访网罗参与者的人命情状以及厌世原因和日历。随访时候为2009年12月-2013年12月。厌世原因包括：癌症、轮回系统疾病（包括缺血性腹黑病和脑血管疾病）、消化系统疾病、帕金森病、、自戕。

酌量成果

参与者和基线特征

共有428,728名参与者被纳入最终分析。随访15.9年后，纪录了40,016例厌世。超加工食物的平均相对摄入量为13.7% g/天，范围8.06% g/天-22.7% g/天。

图. 酌量纳入过程图

Nova 1食物摄入量与厌世率的关联

Nova 1食物摄入量增多（即逐日相对食物摄入量[% g/天]每增多1 SD），与全因厌世率呈负相干（HR=0.92；95%CI：0.90，0.93），与癌症（0.96；0.94，0.98）、轮回系统疾病（0.89；0.87，0.92）、脑血管疾病（0.88；0.83，0.93）、缺血性腹黑病（0.88；0.85，0.93）、消化系统疾病（0.70；0.65，0.75）和帕金森病（0.81；0.68，0.96）的厌世率呈负相干。从Nova分类中去除乙醇后，Nova 1食物摄入量与癌症厌世率的关联不再具有统计学权贵性。

图. Nova 1食物组与厌世率之间的关联

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Nova 2食物摄入量与厌世率的关联

Nova 2食物摄入量与全因厌世率无关。与最低四分位数（Q1）比拟，Nova 2摄入量在最高四分位数（Q4）时与多个厌世绝顶相干。从Nova分类中去除乙醇后，Nova 2食物摄入量与全因厌世率（HRQ4 vs. Q1=0.96，95%CI：0.92，0.99）和轮回系统疾病厌世率（0.91；0.84, 0.98）的关联仍然权贵。

Nova 3食物摄入量与厌世率的关联

Nova 3食物摄入量增多（即逐日相对食物摄入量[% g/天]每增多1 SD），与全因厌世率呈正相干（HR=1.08；95%CI：1.06, 1.09），与癌症（1.06；1.03，1.08）、轮回系统疾病（1.04；1.01，1.08）、消化系统疾病（1.41；1.32，1.52）和缺血性腹黑病（1.05；1.00、1.11）和自戕（1.15；1.00，1.31）的厌世率呈正相干。

图. Nova 3食物组与厌世率之间的关联

Nova 4食物摄入量与厌世率的关联

Nova 4食物摄入量增多（即逐日相对食物摄入量[% g/天]每增多1 SD），与全因厌世率呈正相干（HR=1.04；95%CI：1.02，1.05）。与轮回系统疾病（1.09；1.07，1.12）、脑血管疾病（1.11；1.05，1.17）、缺血性腹黑病（1.10；1.06，1.15）、消化系统疾病（1.12；1.05，1.20）和帕金森病（1.23；1.06，1.42）的厌世率正相干。从Nova分类中去除乙醇后，所相干联仍权贵。

图. Nova 4食物组与厌世率之间的关联

替代分析

用10% g/天的Nova 1替代Nova 3，与全因厌世率缩小9%相干（HR=0.91；95%CI：0.90-0.93），与癌症（0.94；0.92，0.96）、轮回系统疾病（0.94；0.91，0.97）、脑血管疾病（0.92；0.85，0.99）、缺血性腹黑病（0.93；0.88，0.98）和消化系统疾病（0.68；0.63，0.73）厌世率缩小相干。从Nova分类中去除乙醇后，除脑血管疾病关联不再权贵外，其它成果同样。

用10% g/天的Nova 1替代Nova 4，与全因厌世率缩小6%相干（HR=0.94；95%CI：0.93-0.96），与轮回系统疾病（0.89；0.86，0.92）、脑血管疾病（0.87；0.82，0.93）、缺血性腹黑病（0.88；0.84，0.92）、消化系统疾病（0.82；0.75，0.89）和帕金森病（0.78；0.66，0.93）厌世率缩小相干。从Nova分类中去除乙醇后，成果同样，且还发现了与癌症厌世率（0.96；0.94, 0.98）的关联。

表. 替代分析成果

归来与斟酌

这项大领域、多中心、前瞻性酌量标明，未加工/微量加工食物摄入量增多，与全因及多种死因别厌世率缩小相干；而超加工食物摄入量增多，与全因厌世率和多种死因别厌世率升高相干。用未加工/微量加工食物替代加工食物和超加工食物，可缩小厌世风险。

酌量的优点包括样本量大、长久随访以及包含来自多个欧洲国度的数据（食物摄入异质性大）等。局限性在于：（1）Nova分类系统基于普通的类别，可能无法捕捉食物加工的某些具体细节；（2）尽管使用了考据性问卷，但饮食数据仍然依赖于参与者回忆和自我推崇，可能存在推崇偏倚；（3）饮食和其他糊口口头的测量仅在招募时进行，随访时代参与者的饮食民风和糊口口头可能发生变化；（4）不雅察性酌量，无法详情食物加工进程与厌世率之间的因果关系。

参考文件：Lancet Reg Health Eur. 2025. Doi: 10.1016/j.lanepe.2024.101208

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