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东说念主类驯化鸡大师王人能贯通，鸡肉鸡蛋速生，料肉比高。鸭亦然一样，料肉比王人有上风，况兼鸭蛋固然腥味重但是可以作念咸鸭蛋，但是家鹅不一样，岂论是成长周期照旧肉料比王人莫得上风。鹅蛋的搞定方法也很有限，东说念主类在照旧盲从鸡鸭的情况下，为何要赓续盲从大鹅？
早期东说念主类根底就莫得履历挑挑拣拣，能有动物让你驯化王人可以了。
咱们把时辰回到7000年前。
东说念主们日常外出树立一条狗，莫得鸡鸭，也莫得驴马。
田螺山古迹，浙江河姆渡文化的一部分
这里是长江卑劣今浙江田螺山[1]的一个泛泛原始部落。
此时第四纪末次冰期刚刚罢休不久，东说念主们参加和睦的全新世，江浙地区的活命环境接近热带雨林自得。
此时的野灵活物还很丰富，有野牛、野猪、梅花鹿、麋鹿、水鹿、犀牛、大雁、灰雁、野鸭、红原鸡、秧鸡……
但唯独缺憾的是，除了一万年前就自动奴隶东说念主类的狗除外，东说念主们根底莫得什么能家养的动物。
不外看成早期发展程度最高的东说念主类聚集部落之一，河姆渡的田螺山部落战力也很充沛。
陆上可捕野牛、野猪、犀牛、水鹿，下海还能捕捉金枪鱼，偶尔搁浅的鲸鱼，简直等于天赐食品和兵器。
此时河姆渡东说念主也照旧初步驯化了野生水稻，运行了农业发展。
东说念主们发现野牛的肩胛骨又硬又安详，于是制成了骨耜用于挖土刨地。
由于野牛等大型动物还莫得完全驯化，当然莫得其后发明的高效分娩用具——石犁。
什么牛啊，猪啊，鹿啊、犀牛等各式动物吃不完，岂论千峰万壑、成年的照旧幼崽透彻圈养起来。
一运行这些野灵活物，东说念主们根底就莫得念念着什么驯化，可能会期待下下崽，但也不抱太多的但愿。
毕竟绝大多数野灵活物圈养起来后，王人是不肯意交配的。
但圈养的时辰深刻，东说念主们果然惊喜地发现，野猪果然运行交配，下了一窝小猪仔。
用蔬菜和植物的块根、以及富庶的粗粮把野猪养大，东说念主们就无用跑进森林里冒着生命危急捕捉大型猎物了。
尝到自制的东说念主们，第一次发现了“驯化”的巨大价值。
这一时期的东说念主们，应该会尝试大批圈养动物，主动驯化。
但他们最终会发现，驯化动物确凿太难太难了。
有的动物圈养起来后根底不交配，有的动物像犀牛这么的完全暴特性。
但是跟着种群的不休延伸，东说念主类社会可能遇到一场前所未有的里面危机。这种危机，既有可能亦然原始部落血腥归拢战斗的运行。
熟悉生态学的王人知说念，当环境止境恰那时，物种发展会接近指数型增长。
但跟着种群增大，种间和种内竞争王人会越来越大，从而增长降速，最终呈现S型弧线。
但是S弧线，只是是一个一种理念念景象，骨子上会是一个比拟厉害的动态均衡。
早期东说念主类的科学工夫几近于零，种群发展限制完全受限于生态限定。
末次冰期后，物种丰富，早期的东说念主类种群数目少，带着标枪就能捕会大型猎物，的确会经历近似于伊甸园般的史前时期。
但是跟着东说念主口的爆发，动物种群急剧下滑，在某一个瓶颈期，东说念主类会倏得参加猎物减少，卵白质匮乏的阶段。
从史前考古的各种迹象标明，这个时期殊的瓶颈期，恰是出现时早期农业改进前后。
此时一方面不休发展的农业看护着东说念主口基础，另一方肉食开头的匮乏，让东说念主们养分匮乏，致使连牙齿王人发生了退化。
这个时期，通过驯化动物来加多卵白质的开头，显得十分雄壮。
但是岂论照旧初步驯化了的牛和猪，王人有着各自的舛错。
牛成长慢、孳生慢，根底无法闲散东说念主们的大批食品寻求。猪孕育速率倒是折中（现时的猪固然6个月就能出栏，但部落时期至少得一年），孳生力也强，但舛错等于食量也大。况兼不行像牛那样放养，具有较大的饲养老本。
它可以在分娩力富足高时，成为优质的肉食开头，但早期还很凶猛的“家猪”，关于原始社会来说，依旧无法承受大批孳生的代价。
最佳有一种长得很快，不需要怎样费心，什么王人吃的动物。
于是，东说念主们的观点于是盯向了禽类。
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天上飞的红原鸡、绿头鸭、斑嘴鸭、大雁、灰雁。
别看红原鸡的后代，乖乖当着东说念主类家禽之首，养着80亿东说念主口。
但先人性子坚毅，雄性求偶时时常打仗致死。
早期驯化老本高，驯化收益也迟迟没能顺利。
哪怕在1万年前，黄河流域的中华原始部落就尝试养鸡[2]，但即的确驯化时辰，庸碌以为照旧是4000年前了。
的确培养出体型大、长肉快鸡照旧是近代的事情了。
至于鸭，早期野生鸭的雄性竞争，和野鸡比起来也不遑多让。
厉害的牝牡性竞争，致使导致它们的器官王人进化成了这个形势：
左雄右雌
再加上野生鸭的飞行才略，个性等各种原因，导致鸭驯化的时辰也和鸡极度或晚1000年傍边[3]。
总之，因为各方面的原因，王人导致鸡鸭的确驯化的时辰比拟晚。
而7000年前的河姆渡田螺山东说念主，在家中无鸡无鸭，猪牛驯化还处在蛮荒的时期，盯上了大雁。
此时东说念主们训诫的水稻，向上一半照旧野生落粒型的[4]。
每到秋天，一群群大雁落在黄灿灿的稻田庐[5]，在小孩儿的快活声中，东说念主们开启了一年一度的猎雁行为。
大雁依靠东说念主类的农田发展延续着我方的种群，东说念主类则通过捕猎加多卵白质开头。
由于鹅骨骼的性状和硬度上的上风，东说念主们还把鹅骨头作念成了骨针、锥子等活命用具。
为了应酬清苦簇新卵白质开头的冬季，东说念主们把没吃完的成年大雁或者雏鸟剪掉翅膀羽毛圈养了起来，并尽可能地用草料，把它们养得够肥。
其实此时的田螺山东说念主，也的莫得很厉害的孳生观念，依旧捕猎为主，孳生为辅。
秋天能捕猎的时候就捕猎，冬天的时候，有养的鹅能吃就平直吃了。
因此吃掉的食品中，存在不少的未成年鹅。
田螺山古迹出土的未纯熟圈养鹅的骨骼
经过同位素检测，发现这些鹅骨的时辰，照旧有了7000年。
岂论从骨骼的调解性，照旧大批未纯熟个体，王人领会了田螺山东说念主对大雁的早期驯化。
但从总的鹅骨比例来看，它们吃的主要照旧狩猎来的雁。这阐明了，早期驯化阶段，饲养老本依旧高于狩猎老本。由于驯化是一个漫长的经由，这一时期的东说念主类可能并莫得明显的驯化领悟。
固然早期孳生需要经过过度喂食（让大雁痴肥）、圈养、减除翅膀羽毛等操作，才智孳生。但在一代代培养的经由中，就酿成了无形的聘用。那些长得快，变得愈加艰辛，碎裂易飞的鹅渐渐成了理念念的孳生对象。
当基因和种群变得平稳，也就完成了驯化。
家鹅的演化，一般以为有中国度鹅和欧洲家鹅两个不同的标的：中国度鹅开头于大雁，欧洲家鹅开头于灰雁。但是，田螺山的发现，却有可能颠覆这个效果。
欧洲家鹅最早发现于4000年前的古埃及[6]，但却和田螺山发现的早期家鹅周边。基因笔据也标明，欧洲家鹅和灰雁的基因距离有15000年，早于除了犬类的通盘驯化动物[7]。
因此，田螺山7000年前驯化的鹅，反而可能是今天欧洲家鹅的先人。
其实岂论哪一种动物的驯化王人是一个漫长的经由，简直通盘平稳的驯化动物，王人有至少长达三四千千年的合手续驯化经由（田螺山东说念主就照旧在大批狩猎野鸭，但并莫得完成驯化）。
《枪炮、病菌与钢铁》中说：
可驯化的动物王人是可驯化的，不可驯化的动物各有各的不可驯化之处[8]。
一般以为东说念主类系数驯化了38种动物： 狗、绵羊、山羊、猪、牛、瘤牛、猫、鸡、豚鼠、驴、家鸭、水牛、马、单峰骆驼、蜜蜂、大羊驼、蚕、驯鹿、野鸽、鹅、双峰骆驼、牦牛、亚洲象、爪哇野牛、大额牛、穴兔、羊驼、雪狗尾续、黇鹿、番鸭、珍珠鸡、鲤鱼、家养火鸡、蓝孔雀、蛮鸽、金鱼、疣鼻天鹅、金丝雀、日本鹌鹑。
早期东说念主类参加农业阶段，跟着狩猎行为减少，向圈养歪斜，岂论从具体的食品需求，照旧驯养预期，王人会促进东说念主们尽可能多的驯化动物。
固然从动物学的角度来说，东说念主类主要完成驯化的动物，时常具有饲养老本低、料肉比高、孕育速快度、怡悦圈养景象下交配、孳生多或快、性情祥和（或驯化老本低）、不易受惊、多为群居（或能大批圈养）等一种或者多种上风。
但原始东说念主的农业分娩模式、科技水平，以及动物学明白，王人注定了哪些动物能被他们驯化，哪些动物不被他们驯化。固然驯化早晚具有不定要素，但全体来说是和驯化难度正有关的。
固然，我刚才分析了和驯化有关的学问，但关于原始东说念主来说王人是未知的。
当穷乏卵白质开头，需要驯化动物的时候，他们去驯化任何一种动物，王人像是开盲盒一样。
能遇到一个能够被驯化的动物，关于他们来说王人是天大的恩赐。
对犬类的驯化，简直就像开到了一个外行大礼包。
恰是因为驯化的难，赢得动物卵白质的碎裂易，才促使早期先民出身迁徙物珍重。
固然鹅并莫得参加12生肖，但雷同存在鹅珍重（图腾、玉器等）。
商朝的玉鹅
只不外跟着驯化的动物越来越多了，再加多上耕牛完全驯化，农业分娩力普及，才渐渐让东说念主们在养动物、吃什么动物上，有了更多的聘用。
东说念主类社会发展了，不同的东说念主群对食品又有了不同的追求。
举例，孔夫子就强调，食不厌精，脍不厌细。
东说念主们对食品追求的多元化，就注定了养鹅依旧具有经济价值，固然它渐渐居于禽肉聘用中的次要塞位。
总之，驯化其实是一个空洞原因所导致的效果。
固然平直饮食需求，是最根底的原因，但其实也可能存在东说念主类的审好意思要素。从早期部落丰富的配饰就能看出，原始社会就具有厉害的心情需要、审好意思需求。
就拿犬类来说，除了食性变化（基因突变而能消化淀粉）、群居特征、狩猎才略外，它们对主东说念主的心情纽带，早期近似于狼的形态（安妥原始东说念主对力量的珍重），王人有可能促进东说念主类对它们更快的驯化。
7000年前的部落东说念主，会不会像王羲之那样心爱大鹅，谁又知说念呢？
总之，一种动物的驯化是复杂的，现时看起来莫得真义的效果，关于原始部落来说，约略具有各式各样的不凡真义。
有的真义咱们能管窥一二，从考古中发现一些蛛丝马迹，致使去念念象他们的活命场景，但也有的真义可能是咱们恒久王人不知说念的。
就像势必的总体趋势中，总会有一些巧合会更正历史的程度一样。
驯化，雷同如斯。