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澳门六合彩开奖记录网站 传统肉类替代品—培养肉类堕入莫名境地：碳脚迹可能更高
肉类是卵白质和铁的进犯着手，是东说念主类饮食结构中不能短少的构成部分。寰宇每年约有700亿只动物被宰杀[1]。跟着禽流感、非洲猪瘟和其他东说念主畜共患疾病的爆发，以及繁衍动物所排放的温室气体对表象的影响，传统的肉类坐褥风光不再被以为是可抓续的[2-4]。科学家们运转诳骗食物生物本事和基因工程本事修复替代传统肉类的新产物—— 培养肉执行室，旨在裁汰肉类坐褥对环境的影响，擢升动物福利，经管食粮安全问题并饱读吹健康的饮食民俗 [5]。第一批莳植肉类于2020年在新加坡上市[6]。
培养肉的环境影响：人命周期评估
培养肉每每是从动物身上索要一个小的组织样本，索要适应的细胞进行增殖，并发育成肌肉纤维，临了集聚这些纤维并动荡成各式肉成品。天然有参议标明，执行室莳植的肉类在其常量养分素构成方面与传统肉类格皮毛似，包括卵白质、脂肪和碳水化合物，但其潜在的健康风险，如养分不及、微生物禁止和过敏等还需要进一步的拜访和全面的评估。
伸开剩余84%细胞培养肉的坐褥经过
（着手：Siyal Khan, Maryam Zulfiqar, Sheza Imtiaz. An Inclusive Review on the Scaling up of Lab-Grown Meat Production Reflecting on its Nutritional Profiling, Challenges and Ethical Implications. Pak. J. Biochem. Mol. Biol., 2023, 56(2):59-72）
替代传统肉类的另一个进犯标的便是裁汰对表象环境的影响。畜牧业对表象变化的孝敬是通过饲料坐褥(45%)、肠说念发酵(39%) [7]以及动物衍坐褥物的运输和加工以及地皮使用的变化 [8]竣事的。畜牧业相关的温室气体排放量约占农业温室气体排放总量的60%，主若是甲烷和一氧化二氮。反刍动物的寰宇温室气体排放量约为每年71亿吨二氧化碳当量，占东说念主类行动总孝敬的14.5% [9]。比较，对细胞培养肉人命周期的算计性评估败露，培养肉产物的环境脚迹“大大裁汰” [10]，但这也取决于其坐褥经过中使用的动力类型 [11]。用于培养动物细胞的养分液含有葡萄糖、滋长素、盐、氨基酸和维生素等，每种要素王人会带来动力本钱，也会排放二氧化碳。况且，每种要素羼杂到养分液内之前，还必须使用超滤和色谱等高耗能本事仔细纯化。是以，如果连续使用高度纯化的滋长介质，每公斤培养肉将产生246-1508kg CO2当量，其导致寰宇变暖的后劲将是传统牛肉（每公斤产生约60kg CO2当量）的4~25倍 [12]。
由此可见，就环境影响来说，培养肉类并不比传统的牛肉更好。另外，现在，培养肉类坐褥仍然依赖胎儿牛血清(FBS)四肢一种滋长血清，而FBS来自被宰杀的怀胎奶牛 [13]。坐褥培养肉类还需要对一定数目的动物进行活检。尽管与传统肉类坐褥比较，这些行动微不及说念，但仍然激励了东说念主们对用于培养肉类的动物的伦理待遇的质疑 [14][15]。因此，基于现存的坐褥本事，培养肉不是最好的传统肉类的替代决议，探索动物友好、环境友好、健康安全的传统肉类替代品的参议还需要久了开展。
[2]Dixon, L. K., Stahl, K.,et al. (2020).“African Swine Fever Epidemiology and Control”. Annual review of animal biosciences, 8, 221–246. DOI:10.1146/annurev-animal-021419- 083741
[4] Taylor, R. A., Condoleo, R., Simons, R. R. L., Gale, P., Kelly, L. A., & Snary, E. L. (2020). “The Risk of Infection by African Swine Fever Virus in European Swine
Through Boar Movement and Legal Trade of Pigs and Pig Meat”. Frontiers in veterinary science, 6, 486. DOI: 10.3389/fvets.2019.00486
[6] Woodyatt A., Wiener-Bronner D. (2020). Singapore Becomes First Country to Approve Lab-Grown Meat | CNN Business (CNN). Available at: https://www.cnn.com/2020/12/02/business/lab-grown-chicken-intl-scli-scn/index.html. )
[7] P.J. Gerber, H. Steinfeld, B. Henderson, A. Mottet, C. Opio, J. Dijkman, A. Falcucci, G. Tempio, Tackling Climate Change through Livestock: a Global Assessment of Emissions and Mitigation Opportunities, Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2013.
[8]F.P. O’Mara, The significance of livestock as a contributor to global greenhouse gas emissions today and in the near future, Anim. Feed Sci. Technol. 166 (2011) 7-15, 26.
[9]G.S. Kleppel, Do differences in livestock management practices influence environmental impacts? Front. Sustain. Food Syst. 16 (2020) 141.
[10] Tuomisto, H. L., Ellis, M. J., & Haastrup, P. (2014). Environmental impacts of culturedmeat: Alternative production scenarios. Proceedings of the 9th international conferenceon life cycle assessment in the agri-food sector.Tuomisto, H. L., & Teixeira de Mattos, M. J. (2011). Environmental impacts of culturedmeat production. Environmental Science & Technology, 45(14), 6117–6123.
[12]Derrick Risner, Patrick Negulescu, Yoonbin Kim, et al..Environmental Impacts of Cultured Meat: A Cradle-to-Gate Life Cycle Assessment.ACS Food Science & Technology, 2024. DOI:10.1021/acsfoodscitech.4c00281
[13] Lee D. Y., Lee S. Y., Yun S. H., Jeong J. W., Kim J. H., Kim H. W., et al. (2022). Review of the current research on fetal bovine serum and the development of cultured meat. Food Sci. Anim. Resour. 42, 775–799. doi: 10.5851/kosfa.2022.e46
[14] Dutkiewicz J., Abrell E. (2021). Sanctuary to table dining: Cellular agriculture and the ethics of cell donor animals. Politics Anim. 7, 1–15.
[15] UNEP (2023). “Frontiers,” in What’s Cooking? An assessment of the potential impacts of selected novel alternatives to conventional animal products (Nairobi: United Nations Environment Programme). doi: 10.59117/20.500.11822/44236
文/蓝天
审/ZYP
排版/angel
重建东说念主与天然均衡
这种事情在我国古代可以说是屡见不鲜，有的只是单纯的因为女色误了朝政，还有些女人利用自己的美貌故意迷惑皇上达成目的。早在遥远的夏朝，就有这种事情，这名迷惑君主的女子就是一名间谍，最后把国家都整到灭亡的地步。她可以说是我国古代史上第一个女间谍澳门六合彩开奖记录网站，她就是妺喜。
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发布于：北京市